コウイカ学名:Sepia (Platysepia) esculenta Hoyle,15の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。コウイカは国内でもっとも普通の貝殻(甲)を持ったイカ。関東ではスミイカ(墨烏賊)、西日本ではハリイカ(針烏賊)と呼ばれ、すしネ
画像 生 カツオ 刺身 切り 方 325857
カツオのおろし方 01水洗いし、背の硬いウロコを削り取り、頭に向かって胸ビレの下に包丁を入れる。 反対側も同様にし、頭の骨を切る。 02腹に斜めに包丁を入れ、反対側も同様にして腹下の方から肛門まで包丁を入れる。 03頭をもぎ取るようにするお急ぎの方はお電話にてお気軽にお問合せ下さ...
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